Getreide

Auf unserem Hof werden verschiedene Getreide angebaut. Weizen, Roggen und Urdinkel. Urdinkel hat seine Urform erhalten und besitzt mehr Mineralien. Das Getreide ergibt weniger Ertrag als Weizen.

Das Getreide wird in einer kleinen, regionalen Mühle verarbeitet und gelagert. Wir verkaufen unser Getreide als Körner, Mehle und als Bärner Risotto. Das Bärner Risotto ist eine Getreidemischung (Weizen, Roggen, Urdinkel), die durch eine spezielle Verarbeitung schnellkochend ist. Ohne einzuweichen ist das Getreide nach einer Kochzeit von 25 Minuten pfannenfertig.

Das Bärner Getreide Risotto ist nature, mit getrocknetem Gemüse (Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebeln) erhältlich. Eine herrliche Abwechslung im Menuplan.

Auch bieten wir ein Getreide Risotto mit getrocknetem Kürbis, Birnen und  Zwetschgen an. Mit Curry abgeschmeckt, erhält dieser Risotto eine indische Note.

Das Bärner Getreide Risotto mit Gemüse wurde 2014 mit der Gourmet Knospe der Bio Suisse ausgezeichnet.

Unser Bärner Getreide Risotto mit Gemüse, wurde am
1. Schweizerischen Regionalproduktemart in Délèmont mit der Bronze-medaille ausgezeichnet. Wir freuen uns sehr über diese Anerkennung.