Einzelfrüchte

Einzelfrüchte

Die verschiedenen Früchte stammen vom eigenen Hof oder sind von anderen Biobetrieben zugekauft. Bei uns werden sie von Hand geschält, geschnitten und entsteint. Sie werden auf hygienische Chromsthaleinsätze geschichtet und in unserer Trocknungsanlage getrocknet. Die Trocknungstemperatur beträgt 45°. Somit bleiben Farbe, Geschmack und Aroma erhalten. Neben den herkömmlichen Früchten wie Aepfel, Birnen und Zwetschgen, werden bei uns Spezialitäten wie Erdbeeren, Aprikosen und Kiwis getrocknet.

 

Im 2014 wurden unsere Birnen und die  Erdbeeren mit der Gourmet Knospe der Bio Suisse ausgezeichnet.

Mit den getrockneten Erdbeeren, die vollreif geerntet, danach gleich geschnitten und schonend getrocknet werden haben wir 2009 die Goldmedaille am Wettbewerb der Regionalprodukte gewonnen.